[摘要] 身为佳士得旗下的一个专门从事波尔多地区酒庄和葡萄园的房地产经纪公司中国市场总监，年轻的李莉娟忙碌的背后，是一个越来越热闹的市场：波尔多的酒庄，迎来了越来越多的中国“庄主”。
经营 在法国做事不能急
买下酒庄的同时，买家们还希望能够更多元地开发酒庄。李莉娟表示，“有的客户会在酒庄里修建跑马场、高尔夫球场等等。”张金山则希望对酒庄进行改造，发展高端旅游项目，吸引中国游客前来享受城堡文化与红酒文化。(新京报)
有些地产经纪商以及波尔多当地人担心亚洲买家会对法国葡萄酒行业的核心个性造成侵蚀。但法国波尔多葡萄酒行业协会的前任主席乔治·豪肖尔特表示，在过去的几个世纪中，很多外国买家都在波尔多的葡萄酒中留下了烙印，波尔多一直是开放的。“先是英国人、荷兰人、爱尔兰人来了。20年前，日本人来了。所以，今天中国人来也是很符合逻辑的。”(新京报)
购下酒庄的买家，大都显示了他们对酒庄本来文化的尊重，大多保留了酒庄原来的生产和管理团队。“我们基本上保留了原来所有的员工，原来的团队很成熟，因此没有太大的变化。”张金山说，“即使是改造，也都保持原有的文化，不会有什么破坏性质的动作。”
问及这两年的“庄主”心得，张金山坦言，在法国做事情，“急不来。”“在中国，买下新的地方通常会大兴土木，大动干戈，但法国的法律都规定得很严格，不管是对员工还是对建筑，即使想变，也需要很长的时间，去审批等等。”(新京报)
“买下酒庄，只是一个开始。”张金山说，他也遭遇了因为文化不同国情不同带来的冲突。“比如一开始我们聘请了一个法国人来做酒庄的总经理，但后来发现他能力和经历都不太适合我们酒庄，解聘时就遇到了法律的难题。法国人在我们看来，可能有些懒洋洋的，这当然并不是他们个性的问题，而是整个社会给他们的一种保护所致。”
尽管旅游项目的开发进展比较慢，但张金山仍然认为，购买酒庄是“值得的”。“收购之后酒庄成为了我们的子公司，(和国内)的技术和文化交流方面就更为通畅；对于企业的国际化，不管是在理念还是在技术方面，都有促进作用。”
张金山对酒庄有着更加长远的期待。“当然希望能够吸收法国先进葡萄酒文化的基因，不管是在技术还是在文化方面，和法国接轨；另一个是希望能够通过这样的平台，建立一个在欧洲的窗口，让具有中国特色的产品走出去，实现对接和跨越。”(新京报)
争议 法国客户最怕华商砍价
2013年，法国总统奥朗德和总理同年访华，进一步拓展中国市场的决心可见一斑。奥朗德在会见中外记者时，顺便推销起了法国的火腿香肠。年底法国总理埃罗访华时，则专门跑到了双井家乐福，在里面法国红酒的货架前，驻足最久。(新京报)
自从2010年起，中国已经成为了波尔多红酒在欧盟以外的市场。2013年波尔多葡萄酒行业协会的统计数据显示，虽然中国市场的红酒销售有所下滑，但中国市场仍然是波尔多红酒的出口目的地，每年中国市场进口的波尔多红酒稳定在7000万瓶左右。
中国市场的巨大，加上本身销售渠道在中国，所以中国买家买下酒庄之后，主要将酒销往中国也就不足为奇。
大慕爱酒庄年产量可达四十万瓶，张金山告诉记者，“因为酒庄本身比较古老，所以在法国甚至欧洲，有自己的市场。不过主要的市场还是在中国。中国市场的红酒价格较高，尤其是高品质的酒。”问到销往中国的葡萄酒比例时，张金山给出的数字是60%。(新京报)
随着波尔多“中国庄主”的增加，一些担忧也开始出现。在一些法国媒体上，“中国商人占领波尔多”这样的说法屡见不鲜。波尔多人欢迎这些来自中国的投资者吗？
“政府方面来说，是非常欢迎的。”张金山说，“因为酒庄如果卖不出去，就会有人失业，总不能眼睁睁看着酒庄破产吧？”
李莉娟则表示，她有一些客户表示不希望将酒庄卖给中国买家，但那只是因为中国客户“爱砍价”。“法国客户报价的时候，已经非常接近真实价格。议价区间并不大，也就10%到30%左右，而中国客户可能会砍下一半，这就令法国人觉得震惊。”(新京报)
就普通人而言，李莉娟认为，他们并不会因为酒庄卖给中国人而感到抵触。“对于普通民众来说，他们不大会在乎是中国人还是印度人买下了酒庄。担忧的是中国人收购酒庄之后，把酒庄所产的酒都销往中国。”李莉娟说，“很多酒庄都有百年历史，都有自己的固定客户。所以普通人担心的是，自己喝不到以前喜欢的葡萄酒了。”李莉娟还建议中国买家在买下酒庄之后，尽量保留之前在欧洲的批发渠道，不要失掉自己的欧洲客户。(新京报)
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